Un nuevo éxito . Un  nuevo galardón. Este año 2012, año del fuero del Valle de Ezcaray está resultando un año increíble para  Francis Paniego. Al premio Millesime hay que sumarle ahora este otro galardón que ya en su día gano su madre.

Detalles del Premio Nacional de Gastronomía 2012

El cocinero riojano Francis Paniego fue reconocido ayer con el Premio Nacional de Gastronomía 2011 en la categoría de Mejor Jefe de Cocina, galardón que concede la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. Al frente de los fogones de El Portal de Echaurren, en Ezcaray, Paniego cuenta también con una estrella Michelin, distinción que se une al Premio al Mejor Restaurante 2001 de la publicación España Gastronómica, editada por el Grupo Restauradores.

Experto en las cocciones a baja temperatura, el chef riojano se formó con José María Arzak y Pedro Subijana, entre otros, pero mantiene al arraigo a la cocina y los productos de su tierra gracias a la experiencia culinaria que le ha transmitido su madre, Marisa Sánchez Paniego, quien logró este galardón en 1987 por su labor en el Hostal Echaurren. «Agradezco a mis padres el amor que me han transmitido por este oficio y por mi tierra, donde todo lo hacemos con cariño y nos sentimos orgulloso de eso», reconoce Paniego.

Descubre el valle de Ezcaray desde su web 

Por todo esto

la fama del vino La Rioja (29 por ciento),

la excelente oferta gastronómica (27 por ciento)

y la calidad de vida (25 por ciento).

La Rioja y Logroño han sido escogidas este año como la Capital Española de la Gastronomía. Tres razones de peso a las que seguramente se han añadido muchas otras pero que dan cuenta bien claramente de que La Rioja tiene ese punto, ese algo más que muchas otras regiones no encuentran o no consiguen en años y que aquí se da de una forma bastante natural. 

Estos tres criterios acaparan prácticamente el 100% de las razones. Quedaría un 19 % de razones para ser exactos de las que no nos dan detalles pero está claro que estas tres son realmente convincentes. El vino de Rioja es toda una referencia y la pujanza de nuestros restaurantes que aún no tienen la fama de los de otras comunidades como la vasca o la catalana está constantemente revalorizándose gracias al mucho esmero que se está poniendo en La Rioja en renovarse y hacer una cocina cada vez más saludable con la base de la calidad de nuestros productos directos, verduras y carnes y de los otros también de calidad y cercanos como el pescado del cantábrico. 

Nuestra recomendación es que disfrutes de todo lo que La Rioja te ofrece deste Ezcaray, el pueblo mejor enfocado hacia todos los que vienen de fuera a nuestra comunidad riojana.  Aquí tienes sus: 

restaurantes en Ezcaray

hoteles en Ezcaray

Ezcaray es el mejor lugar para conocer todo esto que ha quedado puesto de manifiesto con la elección de la capitalidad gastronómica de La Rioja. Entenderás que restaurantes y hoteles se encuentran en todos los sitios pero como los de Ezcaray … no hay. 

Un completo mes de fiestas añadidas e inesperadas y hasta sorprendentes es lo que hemos tenido este año, este mes de abril que ya ha terminado. Te cuento. Comenzó con la semana santa y con la estación de esquí de Valdezcaray a rebosar gracias a la calidad de la nieve que durante todo este invierno se ha tenido.

La semana santa como siempre trajo a miles de visitantes que buscaban el descanso y el fervor religioso que en esos días se respira en nuestra villa.

Luego han sido los éxitos deportivos de todos nuestros jugadores de pelota vasca que en todas las categorías se han dejado notar y que nos han dado el título de parejas en la categoría de promoción para Cecilio y Jaunarena, el título de profesionales para Titín y Merino y algunos otros títulos menores para nuestros pelotaris de las categorías inferiores. 

A pesar de los calambres que sufrió Merino en los últimos momentos el partido se ganó con solvencia. Como dijo Armando Buscarini ¿qué me importa sufrir si soy poeta? Y sufrimos pero cómo disfrutamos.

El 24 se celebró por todo lo alto el fuero, los 700 años que hace ya que Fernando IV nos concedió el fuero a nuestro valle, a Ezcaray, Ojacastro, Valgañón y Zorraquín. La plaza de La Verdura y la del pórtico de la iglesia se llenaron a rebosar y hasta San Lorenzo se hizo presente  con los fuegos artificiales.

Su Majestad la reina Doña Sofía acudió el jueves 26 a inaugurar nuestro teatro, …

¿Qué más se puede pedir a un solo mes? Ójala todos fuesen así. Yo quiero una fiesta de Ezcaray en abril.

Ya sabes,  ven a La Rioja, ven a dormir en Ezcaray, tienes restaurantes en Ezcaray y por supuesto puedes comprar productos de La Rioja en cualquiera de sus tiendas.

Con un pleno extraordinario participado por los cuatro alcaldes de las villas concesionarias del fuero, «con motivo de explorar y explotar nuevas fórmulas de colaboración entre los municipios, que puedan añadirse a las actuales, como la limpieza de nieve que proporciona Ezcaray a todo el valle».

Es, a su juicio, una «tarea obligada de los alcaldes el fortalecer las relaciones entre las distintas administraciones locales para atender a la población residente y a sus visitantes», y, con ese objetivo, se propondrá la firma del ‘I Compromiso por el Valle del Alto Oja’, que recoja «la voluntad de los cuatro ayuntamientos por establecer sinergias en el desarrollo económico y social del Valle y en la promoción cultural, histórica y natural de la comarca.

Estas son algunas de las intenciones con las que los alcaldes de nuestros municipios del Alto Valle del Oja  afrontarán el encuentro en el que se pretende firmar este primer acuerdo básico de colaboración. Y es que la globalización también va llegando a los lugares concretos en los que cada uno vive. Se ha visto cómo los intereses comunes merecen respuestas comunes y ser abordeados desde perspectivas más globales. El desarrollo del conjunto del Valle es motivo de decisiones conjuntas que ahorren recursos y generen una idea clobal de encontrarnos en un mismo entorno se llame como se llame. 

Se ha tenido que esperar a este evento, los 700 años de nuestro fuero, pero más vale tarde que nunca. La economía y el turismo, la cultura y el entorno natural están totalmente compartidos y es mejor considerar todos estos aspectos desde una perspectiva común que dejar que cada uno vaya tomando sus propias decisiones sin tener en cuenta al resto. Está claro sin embargo, que ha de sere el municipio de Ezcaray el que lidere este nuevo clima de colaboración y maniobre siempre considerando al resto de vecindades.

Los que han seguido de cerca la trayectoria de las estaciones de esquí este invierno han podido comprobar que una de las pocas estaciones que han permanecido abiertas continuamente ha sido la de Valdezcaray. La temporada comenzó tarde ya que hasta que no llegó la navidad no cayó la primera gran nevada y no se pudo abrir al público. Pero a partir de ahí todo fue de maravilla con periódicas nevadas que luego gracias a los cañones de nieve artificial se mantenían sin problemas ya que el tiempo en Ezcaray y en todo el valle,  este año han sido bajas y constantes y sin componente sur en las corrientes de aire.

Valdezcaray cerró la temporada el pasado día 15 de abril a pesar de que el pasado jueves comenzó a nevar copiosamente y la estación se cubrió del manto blanco, pero según Gonzalo Morras los usuarios, después de semana Santa ya no están pensando en esquiar con lo que la temporada se cierra según el calendario previsto. “La temporada ha sido buena”, nos lo cuenta el gerente de la estación de esquí en Valdezcaray, Gonzalo Morrás