Festividad de Tosantos en Cádiz
Desde siempre, Cádiz celebra el 1 de noviembre de una manera especia: con la Fiesta de “Tosantos”. Festividad de Tosantos en Cádiz
Comienza el día 31 de octubre con los puestos del Mercado Central y el Mercado Virgen del Rosario con sus productos “disfrazados”. Cada puesto intenta representar de manera satírica y humorística algún tema de actualidad o acontecimiento que haya ocurrido durante el año. Así, los puestos que lo desean se inscriben en el Concurso de Exornos de Puestos de los mercados municipales de la ciudad. Posteriormente, un jurado se encarga de premiar a los tres mejores puestos en cada categoría: Carnes, Pescados, Frutas, Verduras y Varios.
Por otro lado, se celebran unas jornadas sobre los mercados y las fiestas con conferencias, audiovisuales y degustaciones. Para los niños hay pasacalles, actuaciones flamencas, espectáculos de magia, etc.
Junto a todos esto, la gastronomía juega un papel fundamental en esta fiesta: nueces, almendras, avellanas, acerolas, higos secos, naranjas, boniatos, batatas, chirimoyas, aguacates, aceitunas, … La carne también está presente: ciervo, cochino, pollo, conejo, perdiz, cordero, cabrito,… Y el pescado y el marisco. En cuanto a los dulces, se pueden encontrar los huesos de santo (pasteles de mazapán de forma cilíndrica y rellenos de dulce de yema), buñuelos de cidra o pasta de boniato.
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